How to make कोकम शरबत - गर्मी से राहत तुरंत
यह रेसिपी इस किताब से है konkan cook book.
मुख्य सामग्री : कोकम की पँखड़ियाँ(Kokum petals), चीनी(Sugar)
क्यूज़ीन :
कोर्स : पेय
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
सामग्री कोकम शरबत
कोकम की पँखड़ियाँ २ कप
चीनी
नमक स्वादानुसार
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
कोकम को दो कप गुनगुने पानी में दस-पंद्रह मिनिट के लिए भिगो लें। फिर कोकम को मसल कर गूदे को छान लें।
स्टेप 2
अब चीनी, कोकम का गूदा, नमक और जीरा पावडर को दो-तीन मिनिट तक उबालें। उबालते समय थोड़ा पनी डालें।
स्टेप 3
फिर आँच से निकाल कर सिरप को ठंडा कर के फ्रिज में रख दें। परोसने के समय हर ग्लास में थोड़ा कोकम सिरप डालें। फिर ठंडा पानी डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.