कोडी गुड्डु पुलुसु

सामग्री कोडी गुड्डु पुलुसु

• ४ अंडे उबालकर छिला हुआ

विधि

1. अन्डों पर छोटे छोटे चीरे लगाएँ, उनपर ½ छोटा चम्मच हल्दी पावडर और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर डालें और मिला लें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें अन्डे और लगातार चलाते हुए भूनें जबतक अन्डे हल्के सुनहरे हो जाए।
3. एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें राई, मेथी दाने और ज़ीरा और महक आने तक भूनें।
4. फिर डालें लाल मिर्चें, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, लहसून पेस्ट और प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें।
5. बचा हुआ हल्दी पावडर, बचा हुआ लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और ज़ीरा पावडर डालकर भूनें। ¼ कप पानी डालकर मिला लें।
6. बचा हुआ हल्दी पावडर, बचा हुआ लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और ज़ीरा पावडर डालकर भूनें। ¼ कप पानी डालकर मिला लें।
7. हरा धनिया और ½ कप पानी डालकर मिला लें। ढक कर धिमी आँच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।