किवी अपसाय्ड डाउन केक

सामग्री किवी अपसाय्ड डाउन केक

• ३ कीवी
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १/२(आधा) कप ब्राउन शुगर
• ३/४ कप मैदा
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• १/२(आधा) कप मक्खन
• १/२(आधा) कप पिसी हुई चीनी
• ३ अंडे
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• स्वादानुसार ग्लेज़्ड चेरी

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। स्प्रिन्ग बॉट्टम ऍल्युमिनियम केक टिन पर थोडा तेल लगाएँ। उसके तल पर ब्राउन शुगर फैलाएँ।
2. 2 किवी के पतले गोल स्लाइस काटें और उनहें ब्राउन शुगर के उपर सजाकर रखें ताकि पूरा तल ढक जाए। एक बाउल में मैदा और बेकिंग पावडर छानकर डालें।
3. 1 किवी के छोटे तुकडे काटें और मैदे के मिश्रण के साथ मिलाएँ। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन डालें, उसमें चीनी डालकर हॅन्ड ब्लेन्डर से फेंटें जबतक मिश्रण मलाइदार बनकर फूल जाए।
4. फिर उसमें अन्डे और वॅनिल्ला ऍसेन्स डालकर फिर से फेंटें जबतक मिश्रण एकसार हो जाए। अब किवी के साथ मिला मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अब इस घोल को केक टिन में रखे किवी के स्लाइसों के उपर डालें और स्पॅचुला से समान करें। टिन को गरम ऑवन में रखकर 35 मिनट तक बेक करें।
6. फिर टिन को ऑवन से बाहर निकालकर एक सर्विंग प्लेट पर रखें। चेरीज़ से सजाएँ और रेफ्रिज्रेटर में रखकर ठंडा होने दें। फिर वेजस काटकर परोसें।