किवी फिर्नी

सामग्री किवी फिर्नी

• ३ कीवी फ्रूट छिलकर बरीक कटे हुए
• ४ बड़े चम्मच चावल भिगोकर दरदरा पीसे हुए
• १ दूध
• ३/४ कप चीनी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• ६-८ आलमंड/बादाम पतले स्लाइस किये हुए
• ८-१० पिस्ते पतले स्लाइस किये हुए

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध दस मिनट तक, बीच बीच में चलाते हुए, उबालें ताकि उपर मलाई नहीं जमें। फिर चावल डालकर बीच बीच में चलाते हुए पकाएँ जबतक चावल पक जाए।
2. चीनी और इलायची पावडर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चीनी पिघल जाए। आँच पर से उतारें और समान तापमान तक ठंडा करें।
3. फिर किवी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर्नी को अलग अलग सर्विंग बाउलों में डालें, अगर हो सके तो कसोरों में।
4. उपर से बदाम और पीस्ता छिडकें, रेफ्रिज्रेटर में ठंडा करें और परोसें।