How to make किवी बीन स्प्रौट म्युसली - पौष्टिक तत्वों का भन्डार.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : कीवी(Kiwi), अंकुरित मूंग(Bean sprouts)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
Keep bean sprouts and oats in 2 separate bowls. Add 4 ladles of hot water to the oats and 2½ ladles of hot water to the bean sprouts and set aside. Peel the kiwis, cut into small cubes and blend into a coarse purée.
Cook powdered sugar and the kiwi puree in a non stick pan till the mixture thickens. Add yogurt, almonds, raisins, cardamom powder and honey to the oats and mix well.
For serving, place a ladleful of oats in each plate. Drain and spread a little bean sprouts on the oats and pour 2-3 tbsps kiwi mixture over it. Garnish with a few raisins, almonds and drizzle rooh afza. Serve chilled.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री किवी बीन स्प्रौट म्युसली
कीवी ३
अंकुरित मूंग १ कप
ओट्स २ कप
पिसी हुई चीनी ४ बड़े चम्मच
दही २ कप
आलमंड/बादाम १ बड़े चम्मच
किशमिश १ बड़े चम्मच
इलाइची का पावडर चुटकी
शहद २ बड़े चम्मच
रूह अफज़ा २ छोटे चम्मच छिड़कने के लिये
विधि
स्टेप 1
बीन स्प्रौट और ऑट्स 2 अलग अलग बाउलों में डालें। ऑट्स में 4 कडछी भर गरम पानी डालें और बीन स्प्रौट में 2½ कडछी भर गरम पानी डालें।
स्टेप 2
किवी को छिलकर छोटे क्यूब काटें और पीसकर दरदरा प्यूरी बनाएँ। अब यह प्यूरी और पीसी चीनी एक नॉन स्टिक पैन में पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।
स्टेप 3
ऑट्स में दहि, बदाम, किशमिश, इलायची पावडर और शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने के लिये हर प्लेट पर कडछी भर ऑट्स डालें। बीन स्प्रौट्स को छानकर ऑट्स पर डालें और उनके उपर 2-3 बड़े चम्मच किवी मिश्रण डालें।
स्टेप 4
थोडे किशमिश और बदाम से सजाएँ, थोडा रूह अफज़ा छिडकें और ठंडा ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.