काइट कुकीज़

सामग्री काइट कुकीज़

• १ कप मैदा
• १/२(आधा) कप मक्खन
• १/२(आधा) कप पिसी हुई चीनी
• १/२(आधा) कप सफेद तिल भुना हुआ
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• १ कप चावल का आटा
• स्वादानुसार एडिबल पीले स्प्रिंकलर्स
• स्वादानुसार एडिबल हरे स्प्रिंकलर्स
• शुगर आइसिंग बनाने के लिये
• १/२(आधा) कप आईसिंग शुगर
• १/४(एक चौथ कप दूध

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक बाउल में मक्खन और पावडर्ड शुगर को एक इलेक्ट्रिक बीटर की मदद से क्रीम करें। उसमें डालें वेनीला एसेन्स और मिलायें।
2. फिर इसमें साथ में मैदा और चावल का आटा छानें और अच्छे से फोल्ड करें। फिर डालें तिल, मिलायें और एक सख्त लोई गूंद लें। अब इस लोई को 2 समान हिस्सों में बाँट लें और बॉल्स का आकार दें। अब
3. अब लोई के एक भाग को वर्कटॉप पर रखें और उसे बेलकर एक मोटा शीट बना लें। अब इस शीट में से एक मध्यम आकार के डायमंड शेप कुकी कटर की मदद से कुछडायमंडकाट लें।
4. बाकी बचे हुये शीट में से एक छोटे आकार के डायमंड शेप कुकी कटर की मदद से कुछ छोटे डायमंडकाट लें। अब मध्यम आकार के डायमंड कुकीज़ को एक बेकिंग ट्रे पर रखें।
5. छोटे डायमंड में से त्रिकोण आकार काट लें और डायमंड पर लगाकर पतंग (काइट) बना लें। अब बेकिंग ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रख दें और 10-12 मिनट तक बेक करें।
6. फिर ओवन में से निकालें और ठंडा होने दें। शुगर आइसिंग बनाने के लिये, एक बाउल में आइसिंग शुगर और दूध डालें और अच्छे से मिलायें। अब एक पाइपिंग बैग, जिसमें स्टार नॉज़ल फिट किया हो, में यह शुगर आइसिंग भर दें।
7. अब बेक किये कुकीज़ को एक वर्कटॉप पर रखें और उनके ऊपर शुगर आइसिंग पाइप कर दें और एडिबल पीले और हरे स्प्रिंकलर्स से सजा दें।
8. फिर इन कुकीज़ को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, ऊपर से थोड़ा और शुगर आइसिंग पाइप करके पतंग का माँझा बनायें और तुरंत परोसें।