How to make किरि होडी - श्री लन्का की खास कढी – नारियल का दूध, सूखा मालदिव मछली और मसलों के साथ बनी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पतला कोकोनट मिल्क / नारियल का दूध(Coconut Milk), प्याज़ (Onions)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : दाल और कढ़ी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री किरि होडी
पतला कोकोनट मिल्क / नारियल का दूध २ कप
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
मेथीदाना १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हरी मिर्च १ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते १२-१४
नमक स्वादानुसार
दालचीनी १
सूखा मालदिव मछली १ बड़ा चमचा
नींबु का रस १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में नारियल का दूध गरम करें।
स्टेप 2
उसमें प्याज़ को स्लाइस करके डालें, फिर मेथी दाना, हल्दी पावडर, हरि मिर्चें और आधे कढी पत्ते डालें।
स्टेप 3
बचे कढी पत्तों को दरदरा काटकर डालें, साथ में नमक और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब सूखा मालदिव मछली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को उबलने दें।
स्टेप 4
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। किरि होडी को सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.