How to make खसखस हल्वा - खसखस का शाही हल्वा.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खसखस/पोस्तो (Poppy Seeds), (Ghee)
क्यूज़ीन : सिंधी
कोर्स : मिठाई
Drain the poppy seeds and grind with very little water to a thick paste. Heat ghee in a non stick pan, add poppy seed paste and saute for about 12-15 minutes or till it turns a light brown.
Reduce heat and add milk and cook, stirring continuously, till it begins to thicken. Add chopped nuts and mix well. Add diet sugar and mix well. Transfer into a serving bowl, garnish with fried almonds and cashewnuts and serve hot.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री खसखस हल्वा
खसखस/पोस्तो रातभर भिगोया हुआ१ कप
घी ४ बड़े चम्मच
दूध २ कप
काजू १/४(एक चौथ कप
आलमंड/बादाम तले हुए१/४(एक चौथ कप
पिस्ते १/४(एक चौथ कप
डायट शुगर ३ बड़े चम्मच
आलमंड/बादाम कुछ
काजू कुछ
विधि
स्टेप 1
खसखस को पानी में से छानें और थोडे से पानी के साथ पीसकर बारीक और गाढा पेस्ट बनाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें खसखस का पेस्ट डालें और 12-15 मिनट तक भूनें या जबतक वह हल्का सुनहरा हो जाए।
स्टेप 2
आँच को धिमी करें, दूध डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा होने लगे। अब कटे काजू, बदाम, पीस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर डायट शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में डालें, तले बदाम और काजू से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.