How to make खसखस पायसम - खसखस खीर - दक्षिण भारत की खासियत.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खसखस/पोस्तो (Poppy Seeds), चावल(Milk)
क्यूज़ीन : तमिलनाडु
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री खसखस पायसम
खसखस/पोस्तो भिगोया हुआ १ कप
चावल भिगोया हुआ १/४(एक चौथ कप
कसा हुआ नारियल १/२(आधा) कप
दूध २ कप
चीनी १ कप
घी ४ बड़े चम्मच
काजू टुकडे़ किये हुए
इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
खसखस, चावल और नारियल को बारीक पीस लें। इसे अब मलमल के कपडे पर से छानकर एक बाउल में डालें। एक नॉन स्टिक पैन में दूध गरम कर लें।
स्टेप 2
चीनी डालकर अच्छी तरह मिला ले और उबलने दें।
स्टेप 3
एक छोटे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें काजू डालकर हल्का सा भूनें।
स्टेप 4
जब दूध उबलने लगे तब उसमें डालें खसखस-चावल-नारियल का दूध।
स्टेप 5
फिर छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट तक पकने दें।
स्टेप 6
जब पायसम गाढा होने लगे तब डालें भूने काजू घी के साथ और अच्छी तरह मिला लें। गरम या ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.