How to make खुम्ब बेबी कॉर्न हरा प्याज़ - मशरूम और हरे प्याज़ का मेल से बनी एक अत्यन्त स्वादिष्ट डिश
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बटन मशरूम(Button Mushrooms), बेबी कॉर्न(Babycorns)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री खुम्ब बेबी कॉर्न हरा प्याज़
बटन मशरूम ,चार हिस्सों में कटा हुआ४०
बेबी कॉर्न ,तिरछे स्लाइस में कटा हुआ१०
हरे प्याज़ की पत्तियाँ ,कटा हुआ५ डंठल
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
लौंग ४-५
प्याज़ ,कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १/४(एक चौथ कप
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया कुछ
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन को गरम करके उसमें डालें जीराऔर लौंग और महक आने तक भूने।
स्टेप 2
फिर प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूने।
स्टेप 3
¼ कप पानी, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब डालें हल्दी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, टोमाटो प्यूरी और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
फिर बेबी कॉर्न और मशरूम डालकर मिला लें। 1 कप पानी डालकर मिला लें। फिर नमक डालें, ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। हरे प्याज़ के पत्तों को काटकर पैन में डालें और मिला लें।
स्टेप 5
हरा धनिया भी काटकर डालें और मिला लें। गरम मसाला पावडर डालकर मिला लें। फिर ढक कर 5-7 मिनिट तक पका लें। सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.