How to make खोआ पूरी - खोआ और पीसा मेवों से भरी पूरियाँ – शाहि दावत
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खोवा / मावा(Khoya), गेहूँ का आटा(Wheat Flour)
क्यूज़ीन : उत्तर प्रदेश
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री खोआ पूरी
खोवा / मावा २०० ग्राम
गेहूँ का आटा २ कप
जीरा १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
काली मिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच
छोटी इलाइची २
सौंफ १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
चीनी २ बड़ा चमचा
आलमंड/बादाम १ बड़ा चमचा
पिस्ते १ बड़ा चमचा
ऑइल
विधि
स्टेप 1
ज़ीरा, काली मिर्च, हरि इलाचयी, सौंफ, चीनी, बदाम और पीस्ता को दरदरा पीसें और एक बाउल में डालें। उसमें खोआ डालकर सब कुछ अच्छी तरह मसलें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
स्टेप 2
समान हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ। हर गोले को कटोरी का आकार दें, उनमें खोआ का मिश्रण भरें, किनारों को साथ में लाकर दबाकर सील करें।
स्टेप 3
फिर उनके गोले बनाएँ और बेलकर पूरियाँ बनाएँ। गरम तेल में ये पूरियाँ तलें जबतक वे सुनहरे हो जाए।
स्टेप 4
तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रखकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.