खोआ पूरी

खोआ और पीसा मेवों से भरी पूरियाँ – शाहि दावत

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खोआ पूरी
मुख्य सामग्रीखोवा / मावा, गेहूँ का आटा
क्यूज़ीनउत्तर प्रदेश
कोर्सनाश्ता
तैयारी का समय६-१० मिनट
खाना पकाने के समय२६-३० मिनट
सर्विंग्स
स्वादSelect Taste
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री खोआ पूरी

  • २०० ग्राम खोवा / मावा
  • २ कप गेहूँ का आटा
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच जीरा
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच काली मिर्च
  • २ छोटी इलाइची
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच सौंफ
  • २ बड़ा चमचा चीनी
  • १ बड़ा चमचा आलमंड/बादाम
  • १ बड़ा चमचा पिस्ते
  • ऑइल

विधि

  1. ज़ीरा, काली मिर्च, हरि इलाचयी, सौंफ, चीनी, बदाम और पीस्ता को दरदरा पीसें और एक बाउल में डालें। उसमें खोआ डालकर सब कुछ अच्छी तरह मसलें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
  2. समान हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ। हर गोले को कटोरी का आकार दें, उनमें खोआ का मिश्रण भरें, किनारों को साथ में लाकर दबाकर सील करें।
  3. फिर उनके गोले बनाएँ और बेलकर पूरियाँ बनाएँ। गरम तेल में ये पूरियाँ तलें जबतक वे सुनहरे हो जाए।
  4. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रखकर गरमागरम परोसें।