How to make खीचु
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : जुवार(Jowar flour), हरी मिर्च (Green chillies)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री खीचु
जुवार आटे से छिड़का हुआ१ कप
हरी मिर्च ३
लहसुन १० कलियाँ
अदरक १ इंच टुकड़ा
नमक स्वादानुसार
सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा चुटकी
दही २ बड़े चम्मच
तिल १ बड़ा चमचा
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में 1½ कप पानी गरम कर लें। हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को थोड़े पानी के साथ बारीक पीस लें और पानी में डालें। साथ में डालें नमक, सोडा और दही और मिला लें।
स्टेप 2
अब डालें जवार का आटा और चलाते हुए पका लें। ध्यान रहे कि गुठलियाँ न बने। फिर डालें तिल और मिला लें। ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप 3
अब डालें तेल और जीरा पावडर और फिर से मिला लें। ढक कर तबतक पकाएँ जबतक यह मिश्रण पैन के बगले छोड़ने लगे। तुरन्त गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.