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मुख्य सामग्री | अर्बी , ऑइल |
क्यूज़ीन | हैदराबादी |
कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
तैयारी का समय | १६-२० मिनट |
खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
सर्विंग्स | ४ |
स्वाद | Select Taste |
खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
अन्य | शाकाहारी |
सामग्री खट्टी अर्बी का सालन
- २५० ग्राम अर्बी उबालकर छिली हुई
- १ बड़ा चमचा ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १ छोटा चम्मच राई
- २ सूखी लाल मिर्च
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटे हुए
- १०-१२ कड़ी पत्ते
- १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
- १ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
- २ बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ छोटा चम्मच अमचूर
- स्वादानुसार नमक
- ६-७ ताज़े धनिये की टहनी
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। अर्बी स्लाइस करें। पैन में ज़ीरा और राई डालें। सूखी लाल मिर्चों को दरदरा काटें।
- पैन में प्याज़ और कढी पत्ते डालकर भूनें जबतक प्याज़ बेरंग हो जाएँ। फिर अद्रक-लहसून पेस्ट डालकर एक मिनट और भूनें।
- सूखी लाल मिर्चें, साबुत धनिया, मूंगफली और 2 बड़े चम्मच पानी साथ में बारीक पीसें। पैन में 2 बड़े चम्मच पानी डालें। फिर हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- पीसा पेस्ट और ½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अर्बी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर 3-4 मिनट तक पकाएँ।
- एक बाउल में अमचूर, नमक और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएँ और पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया बारीक काटकर पैन में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर तुरन्त परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
कैलोरी | 530 |
कार्बोहाइड्रेट | 85.3 |
प्रोटीन | 18.3 |
फैट | 12.8 |