खजूर रबड़ी विद सेव पनीर बॉल्स

सामग्री खजूर रबड़ी विद सेव पनीर बॉल्स

• ५०० ग्राम खजूर बीज रहित
• २५० ग्राम पनीर बारीक कटा हुआ
• ४ खजूर
• ५०० एम एल दूध
• १०० ग्राम चीनी
• ३ अखरोट बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच घी
• ५ काजू कटा हुआ
• ५ आलमंड/बादाम कटा हुआ
• १ चुटकी केसर
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच मिल्क पावडर
• १०० ग्राम पिसी हुई चीनी

विधि

1. रबड़ी बनाने के लिए एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध उबालें, उसमें पीसा खजूर डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ। 2 छोटे चम्मच चीनी और अखरोट डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
2. फिर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। सेव-पनीर बॉल्स बनाने के लिए, एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें वरमिसेली डालकर भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा हो जाए। 1 पानी डालें और वरमिसेली को अच्छी तरह पकने दें।
3. अब बची चीनी, काजू और बादाम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर, केसर, मिल्क पावडर, पीसी चीनी और कटे खजूर साथ में अच्छी तरह मिलाएँ।
4. उनके समान हिस्से बनाकर उन्हे बॉल का आकार दें। हर बॉल में वरमिसेली का मीश्रण भरें। सर्विंग बाउल में रबड़ी डालें, उस पर भरे पनीर बॉल रखें और परोसें।