How to make केसरी श्रिखन्ड - इस मखमली श्रिखन्ड से तो भगवान तो बहुत ही प्रसन्न हो जायेंगे.
यह रेसिपी इस किताब से है Mithai.
मुख्य सामग्री : केसर(Saffron (kesar)), दही(Yogurt)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ८-१० घंटा
खाना पकाने के समय : ०-५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री केसरी श्रिखन्ड
केसर बड़ी चुटकी
दही १ किलोग्राम
शुगर सब्स्टि्टयूट सुकरोलोज़ १/३(एक तिह कप
साधारण गरम दूध २ बड़े चम्मच
जयफल का पावडर १ चुटकी
इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
आलमंड/बादाम उबालकर, छीलकर स्लाइस किया हुआ५-६
पिस्ते उबालकर, छीलकर स्लाइस किया हुआ८-१०
विधि
स्टेप 1
दही को मलमल के कपड़े में डालकर बाँधकर बाउल के ऊपर टाँगे और रेफ्रिज्रेटर में रखें ताकि अधिक पानी बह जाए। फिर दही का चक्का एक दूसरे बाउल में डालें।
स्टेप 2
उसमें शुगर सबस्टिट्युट डालकर अच्छी तरह मिला लें। गुनगुना दूध में केसर घोल लें, ठंडा करके दही के मिश्रण में डालकर मिला लें।
स्टेप 3
जायफल पावडर और इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और रेफ्रिज्रेटर में ठंडा होने रख दें। बदाम और पिस्तों से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.