केसर मुर्ग

काजू पेस्ट, दही और केसर के साथ पका यह शाही मुर्ग.

By Sanjeev Kapoor 01 Jan 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री केसर मुर्ग

एक गहरे नॉन सटिक पैन मे ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें तेज़ पत्ते, छोटी इलायची, लौंग, अदरक-लहसून पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।
फिर प्याज़ का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें। अब धनिया पावडर, व्हाइट पेप्पर पावडर, लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।
काजू पेस्ट और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर चिकन और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर धिमी आँच पर पकाएँ जबतक चिकन लगभग पक जाए। अब केसर वाला दूध डालकर मिलाएँ।
एकबार फिर ढक कर पकएँ जबतक चिकन पूरी तरह पक जाए। सर्विंग बाउल में डालें, ताज़ी क्रीम, तले आधे काजू और किशमिश से सजाएँ और गरमागरम परोसें ।