केरला स्टाइल चिकन करी

सामग्री केरला स्टाइल चिकन करी

• ७५० ग्राम चिकन हड्डी के साथ 1 इन्च के तुकडे कटे हुए
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ बड़े चम्मच नारियल का तेल
• ५-७ लौंग
• १ इन्च दालचीनी
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• १ बड़ा चमचा अदरक
• १ बड़ा चमचा लहसुन
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटे हुए
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ कप नारियल का दूध

विधि

1. प्याज़ को दरदरा काटें। एक नॉन स्टिक पैन में नारियल का तेल गरम करें, उसमें प्याज़, लौंग, दालचीनी, कढी पत्ते, अद्रकऔर लहसून डालकर 2 मिनट तक भूनें।
2. टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और काली मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिर चिकन के तुकडे और नमक डालकरअच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर मध्यम आँच पर पकाएँ जबतक चिकन लगभग पक जाए।
4. नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धिमी आँच पर पकाएँ जबतक चिकन पक जाए। सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो