कीमा हरा धनिया पुदिना

ताज़े धनिये ओर पुदीने के साथ पका हुआ कीमा

By Sanjeev Kapoor 31 Dec 2014 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	कीमा, ताज़ा हरा धनिया
क्यूज़ीन	हैदराबादी
कोर्स	मुख्य कोर्स मटन
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	मांसाहारी

सामग्री कीमा हरा धनिया पुदिना

४५० ग्राम कीमा
१ कप ताज़ा हरा धनिया
१/४(एक चौथ कप ताज़े पुदीने के पत्ते
२ बड़े चम्मच ऑइल
१ १/२(डेड़ बड़े चम्मच अदरक
१०-१२ कलियाँ लहसुन
३ हरी मिर्च
१ इन्च की डंडी दालचीनी
४ छोटी इलाइची
लौंग
१ छोटा चम्मच जीरा
३ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
१ बड़ा चमचा धनिया पावडर
१ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
१/४(एक चौथ बड़ा चमचा काली मिर्च कुटा हुआ
२ अंडा उबालकर छिला हुआ
१ नींबू

विधि

एक नॉन-स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें।
आधा कप हरा धनिया, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च पीस लें। दालचीनी, इलाइची, लौंग और जीरा गरम तेल में डालें और अच्छी महक आने तक भून लें।
प्याज़ डालकर मिला लें और हल्का रंग आने तक भूनें। अब कीमा डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। नमक डालकर भूनते रहें जब तक कीमा हल्का भूरा हो जाये।
बचा हुआ हरा धनिया और पुदीना काट लें। पीसा हुआ मसाला पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
एक कप पानी डालकर मिला लें और ढक कर मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कीमा पूरी तरह पक जाये।
कटा हुआ धनिया और पुदीना डालें, साथ में डालें गरम मसाला पावडर, कुटी हुई काली मिर्च और मिला लें।
अन्डों के चार-चार टुकड़े काट लें। नींबु का रस निचोड़कर डालें और मिला लें।
एक सर्विंग डिश में निकाल लें, कटे हुए अन्डों से सजायें, पाव के साथ गरमागरम परोसें।

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