How to make काश्मिरी लौकी - सादी लौकी काश्मिरी स्टाइल में पकी हुई.
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : लौकी / दूधी(Bottle gourd (lauki/doodhi)), दही(Yogurt)
क्यूज़ीन : कश्मीरी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री काश्मिरी लौकी
लौकी / दूधी ,छीलकर, ½ इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ ग्राम
दही ,फेंटा हुआ१ कप
नमक स्वादानुसार
बेसन १ बड़ा चमचा
सौंफ का पावडर १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
ऑइल २ बड़े चम्मच
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
दही, नमक, बेसन, सौंफ पावडर और लाल मिर्च पावडर एक बाउल में डालकर मिलाएँ। अच्छी तरह फेंटें, फिर दो कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, हींग और जीरा डालें और जब उनका रंग बदलने लगे तब लौकी डालकर चार से पाँच मिनिट तक भूनें।
स्टेप 3
दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ढक कर आठ से दस मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप 4
गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.