How to make काशिपाल - लाल कद्दु से बनी यह लाजवाब सब्ज़ी
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मुख्य सामग्री : लाल कद्दू/ भोपला(Red pumpkin (bhopla/kaddu)), ऑइल(Oil)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री काशिपाल
लाल कद्दू/ भोपला छिलकर 1 इन्च के तुकडे कटे हुए५०० ग्राम
ऑइल ४ बड़े चम्मच
मेथीदाना १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
अमचूर १ छोटा चम्मच
चीनी १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
पत तों के साथ ताज़े धनिये के कुछ डंठल
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें मेथी दाना और कद्दु डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
ढककर पकाएँ जबतक कद्दु नरम हो जाए। हल्दी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, अमचूर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दस से बारह मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 3
सर्विंग बाउल में निकाल लें, धनिये के डंठल से सजाएँ और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.