कन्द के पकोडे़

सर्दी के मौसम में एक खास पेशकश.

By Sanjeev Kapoor 12 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री कन्द के पकोडे़

कन्द को छीलकर अच्छी तरह से धो लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। कन्द को पतले स्लाइस में काटें।
इन्हें एक बाउल में रखें और कुटा हुआ जीरा, कालीमिर्च, धनिया, नमक और नींबु का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकी मसाले सारे कन्द के स्लाइस को अच्छी तरह से ढक दे।
बैटर बनाने के लिए बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पावडर, हींग, हल्दी पावडर, नमक, 2 छोटे चम्मच गरम तेल को एक बाउल में डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाकर घोल बना लें।
कन्द के स्लाइस को इस बैटर में डुबोकर गरम तेल में सुन्हरा और कुरकुरा होने तक तलें। तेल में से निकालकर एक टिशु पेपर पर रखें। हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।