How to make केल ऍन्ड कुसकुस फ्रिट्टर्स - केल के पत्तों से कई चीज़े बन सकती हैं – इनके कुसकुस के साथ बने भजिये बहुत ही लाजवाब होते हैं
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मुख्य सामग्री : केल के पत्ते(Kale leaves), कूसकूस(Couscous)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री केल ऍन्ड कुसकुस फ्रिट्टर्स
केल के पत्ते १ कप
कूसकूस १/२(आधा) कप
प्रोसेस्ड चीज़ १/२(आधा) कप
मिक्स्ड हर्बस १/२(आधा) छोटा चम्मच
रेड चिल्ली फ्लेक्स १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १ बड़ा चमचा
ब्रेड क्रम १/४(एक चौथ कप
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
ऑइल तलने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में कुसकुस डालें, उसमें एक कप गुनगुना पानी डालें, क्लिन्ग फिल्म से ढककर रखें जबतक कुसकुस पक जाए।
स्टेप 2
क्लिन्ग फिल्म हाटाएँ, फोर्क से कुसकुस के दाने अलग करें, फिर उसमें केल, चीज़, मिक्स्ड हर्ब्स, चिल्ली फ्लेक्स, कॉर्नफ्लावर, ब्रेडक्र्म्ब्स, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
एक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। मिश्रण के छोटे छोटे गोले बनाकर गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.