केल स्टफ्फड चिकन

सामग्री केल स्टफ्फड चिकन

• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• २ कप केल के पत्ते पतले पतले कटे
• ४ छोटे चम्मच ऑलिव आइल
• ४ लहसुन लौंग बारीक कटे हुए
• स्वादानुसार नमक
• १/३(एक तिह कप स्वीट कॉर्न के दाने
• १/२(आधा) कप चेडार चीज़
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) कप चिकन स्टॉक
• १ बड़े चम्मच मैदा
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच नींबु का रस

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में दो छोटे चम्मच गरम करें, उसमें केल, लहसून और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण महकने लगे। कॉर्न के दाने डालकर दो मिनट तक चलाते हुए पकाएँ।
2. मिश्रण को एक बाउल में डालकर ठंडा होने दें। उसमें चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दोनों चिकन ब्रेस्ट को चौडाई में दो हिस्से में काटें।
3. हर हिस्से के मोटे भाग में एक पतली छूरी चुभोकर एक तरफ से काटकर तीन इन्च का पॉकेट बनाएँ। इन पॉकेटों में केल का मिश्रण भरें। एक दूसरा नॉन स्टिक पैन गरम करें।
4. भरे चिकन ब्रेस्ट पर थोडा तेल लगाएँ, उनपर नमक और कुटी काली मिर्च छिडकें। फिर चिकन को गरम पैन में रखें और धिमी आँच पर पलटते हुए पकाएँ जबतक वे पूरी तरह पक कर सुनहरे हो जाए।
5. चिकन को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। चिकन स्टॉक और मैदा अच्छी तरह मिलाकर उसी पैन में डालें, पैन में लगे चिकन के कुछ तुकडों को कडछी से घिसकर मैदा के मिश्रण के साथ मिलाएँ और पकाएँ जबतक सॉस गाढा हो जाए।
6. आँच पर से उतारें, नींबू का रस, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस सॉस को भरे चिकन ब्रेस्ट पर डालें और गरम गरम परोसें।