कलाकनद पराठां

सामग्री कलाकनद पराठां

• ग्राम कलाकन्द
• १ कप आटा
• १ बड़ा चमचा घी
• केसर के रेशे,दूध में भिगोया हुआ
• १ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १ बड़ा चमचा पिस्ते सलाइस किया हुआ
• १ बड़ा चमचा आलमंड/बादाम
• सर्व करने के लिए
• स्वादानुसार शहद

विधि

1. एक बाउल में आटा रखें, उसमें डालें 1 छोटा चम्मच घी, केसरवाला दूध, छोटी इलायची पावडर, पीस्ता, बदाम और आवश्यकतानुसार पानी और सब कुछ गूंद लें।
2. उसपर घी लगाएँ और मलमल के कपडे से ढक कर रखें। इसके छोटे समान बॉल बना लें। हर बॉल को बेलकर छोटी पूरीयाँ बनाएँ, हर पूरी के बीच मे थोडा कलाकन्द् रखें, किनारों को साथ में लाकर सील कर दें। हर बॉल पर सूखा आटा छिडकें और पराठें बेलें।
3. एक नॉन स्टिक तवा गरम करकें मध्यम आँच पर पराठें पकाएँ। पलट लें, थोडा घी छिडकें और दोनो तरफ से समान हल्का भूरा होने तक पकाएँ। शहद या आइस क्रीम के साथ परोसे।