काजू पिस्ता रोल

सामग्री काजू पिस्ता रोल

• २ कप काजू का पावडर
• १ कप पिस्ते
• १ २/५ कप खोवा / मावा
• १ १/३ कप पिसी हुई चीनी
• १/४ छोटी चम्मच इलाईची का पावडर
• चाँदी का वर्क २ शीट

विधि

1. दो कप गरम पानी में पिस्तों को पाँच मिनट तक ब्लान्च करें फिर उन्हें पानी से छानकर छीलें और दरदरा पीस लें। एक नॉन स्टिक पैन में लगातार चलाते हुए खोआ को दस मिनट तक पकाएँ। फिर ठंडा होने रखें।
2. अब काजू पावडर और चीनी डालकर चिकना लोई गूंद लें। इसके दो समान हिस्से बना लें, एक हिस्से में मिलाएँ पिस्ता और इलाइची पावडर। बचे हुए काजू के मिश्रण के आधे हिस्से का चार इन्च x पाँच इन्च के चौकोर बेल लें।
3. पिस्ते के मिश्रण के आधा हिस्से का पाँच इन्च लम्बा सिलिन्डर बना लें और उसे काजू के चौकोर के एक किनारे पर रख कर दोनों को साथ में रोल कर लें। बचे हुए काजू का मिश्रण और पिस्ता का मिश्रण को इसी तरह रोल कर लें।
4. अब उन्हें चाँदी के वर्क में लपेट लें और फिर उनके दो इन्च के टुकड़े काटकर परोसें।