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| मुख्य सामग्री | काजू, पनीर |
| क्यूज़ीन | मुगलई |
| कोर्स | चावल |
| तैयारी का समय | ६-१० मिनट |
| खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री काजू मोती पुलाव
- २०-२५ काजू
- १ कप पनीर घिसा हुआ
- १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ
- स्वादानुसार नमक
- ३ छोटे चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
- तलने के लिए ऑइल
- ३ बड़े चम्मच घी
- १ छोटा चम्मच जीरा
- २ बड़ी इलाइची
- २ लौंग
- ४ काली मिर्च
- १ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ १/२(डेड़ कप दूध
- १ गोड़ा मसाला
- १२ काजू
- २ कसा हुआ नारियल
- २ ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
विधि
- पनीर में नमक व कोर्नफ्लावर मिलाएँ और कंचे के साइज़ के पेढ़े बनालें।गरम तेल में तलें और अलग रखें।
- इसी तेल में काजू हल्के सुनहरे होने तक तलें। अलग रखें। चाहें तो पनीर के बाल्स को चाँदी के वर्क से पूरा ढक दें नौन-स्टिक पैन में घी गरम करें।
- जीरा, इलाईची, लौंग, कालीमिर्च व हल्दी पावडर डालें और मिलाएँ। एक मिनिट भूनें। चावल निथार लें और घी में डालें।
- डेढ़ कप पानी और डेढ़ कप दूध डालें और मिलाएँ। पैन ढक दें और चावल धीमी आँच पर पकने दें। पनीर के बाल्स से सजाकर चावल सर्व करें।
