काजू खोआ बेसन के लड्डू

सामग्री काजू खोआ बेसन के लड्डू

• १/२ कप काजू मोटा मोटा पिसा हुआ
• २ कप खोवा / मावा
• १/२ कप बेसन
• १/४ कप घी
• १/२ छोटी चम्मच इलाईची का पावडर
• १ कप पिसी हुई चीनी

विधि

1. घी को एक नॉन स्टिक कढ़ाई में पिघालकर उसमें डालें बेसन और धीमी आँच पर, चलाते हुए, भूनें जबतक बेसन हल्का सुनहरा हो जाए और महकने लगे। इसे करीब पन्द्रह से बीस मिनट लगेंगे।
2. इलाइची पावडर डालकर मिला लें और कढ़ाई को आँच से उतार लें। अब इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर आधा कप पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह आप अपने हाथों से कर सकते हैं।
3. फिर इसे ठंडा होने दें फिर इस मिश्रण के बारह हिस्से बना लें और उन्हें लड्डू का आकार दें। एक दूसरे नॉन स्टिक कढ़ाई में खोआ चार से पाँच मिनट तक भूनें। अब इसमें बची हुई पीसी चीनी और काजू का पावडर डालें और मिला लें।
4. इसके भी बारह समान हिस्से बना लें। हर हिस्से की मोटी परत अपने हथेलियों पर फैलाएँ, उसके बीच में बेसन का लड्डू रखें, किनारों को बीच में लाकर सील कर ले ताकि बेसन का लड्डू पूरी तरह खोआ के मिश्रण से ढक जाए। पूरी तरह ठंडा करके एयरटाइट कन्टेनर में रखें।