How to make कच्चे केले की टिक्की - हरे मटर और कच्चे केले से बने मज़ेदार स्टार्टर.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : कच्चे केले(Raw bananas), हरी मिर्च (Green peas)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री कच्चे केले की टिक्की
कच्चे केले ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च २
अदरक १ इंच टुकड़ा
हरे मटर उबला हुआ १/४(एक चौथ कप
हींग १ चुटकी
लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
आमचूर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल तलने के लिए
वरमिसेली / सेवियाँ कुटा हुआ१/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
सबसे पहले कच्चे केलों को उबालकर छील लें। इन्हें मैश करके एक बाउल में रखें। एक चौपर में हरी मिर्च, अदरक, मटर को चौप करें और केले में डाल दें।
स्टेप 2
फिर डालें हींग, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, आमचूर और नमक और अच्छी तरह मिला लें। एक कढ़ाई में बहुत काफी तेल गरम कर लें।
स्टेप 3
केले के मिक्सचर के बराबर के हिस्से करें और बौल्स बना लें। वरमीसेली को क्रश करें और एक बाउल में रखें।
स्टेप 4
केले के बौल्स को वरमीसेली से ढक दें और ज़रा सा दबा दें ताकी वरमीसेली चिपक जाये। टिक्कीयों को गरम तेल में डालें और तेज़ आँच पर गोल्डन और क्रिस्प होने तक तलें।
स्टेप 5
अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर ड्रेन करें और गरमागरम कच्चे केले की टिक्की सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.