How to make कचालु ते कमरख दा सालाद - चटपटा और फिलिंग सैलड
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : स्टार फ्रूट/ कमरक (Star fruit), ऑइल(Tamarind chutney)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : सलाद
1. Heat oil in a non-stick grill pan. Cube the taro and grill them on the pan. Roughly slice the star fruit. Transfer taro into a bowl, add black salt, red chilli powder, chaat masala, tamarind chutney, green chutney and salt.
2. Chop onion and add to the bowl. Keep aside some star fruit slices for garnishing, add rest of the star fruit and mix well. Add lemon juice and mix well.
3. Transfer into serving bowl, garnish with reserved star fruit, potato wafers and serve.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री कचालु ते कमरख दा सालाद
स्टार फ्रूट/ कमरक सलाइस किया हुआ१
ऑइल १ बड़ा चमचा
काला नमक १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
चाट मसाला १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
इमली की चटनी २ बड़े चम्मच
हरी चटनी १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
प्याज़ १
नींबु का रस १/२(आधा) बड़ा चमचा
पोटेटो वेफर सजाने के लिए
विधि
स्टेप 1
पहले कचालू को भूनकर, छिलका छुड़ाकर काट लें, साथ में कमरख को भी टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2
नॉन-स्टिक ग्रिल पैन में तेल गर्म करें। कचालू को पैन में ग्रिल करें। फिर बाउल में डालकर उसमें काला नमक, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, इमली की चटनी, हरी चटनी और नमक मिलायें।
स्टेप 3
प्याज़ को काटकर बाउल में मिलायें। थोड़ा-सा कमरख सजाने के लिए काटकर अलग रख दें, बाकी बचा कमरख उसमें मिलायें। नींबु का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
सर्विंग बाउल में डालकर कमरख और पोटाटो वेफर से सजाकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.