How to make झींगे पोस्तो - खसखस के साथ बनी तुरई – बंगालियों का खास
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : तुरई(Ridge gourd (turai)), खसखस की पेस्ट (Poppy seed paste (khuskhus) )
क्यूज़ीन : बंगाली
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री झींगे पोस्तो
तुरई छीलकर, ½ इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ४०० ग्राम
खसखस की पेस्ट भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई२ बड़े चम्मच
ऑइल २ बड़े चम्मच
लौंग २
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरी मिर्च चीरा हुआ३
देसी घी २ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें लौंग डालकर भूनें। खसखस बारीक पीस लें। पैन में डालें प्याज़ और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब डालें तुरई, हल्दी पावडर और नमक और मिला लें। ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। अब पीसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें। ढक कर मध्यम आँच पर पकाएँ। अब डालें हरी मिर्च और मिलाते हुए तुरई को पूरी तरह पकने दें। देसी घी डालें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.