झींगे पोस्तो

सामग्री झींगे पोस्तो

• ४०० ग्राम तुरई छीलकर, ½ इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच खसखस की पेस्ट भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• २ लौंग
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• ३ हरी मिर्च चीरा हुआ
• २ छोटे चम्मच देसी घी

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें लौंग डालकर भूनें।
   खसखस बारीक पीस लें। पैन में डालें प्याज़ और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब डालें तुरई, हल्दी पावडर और नमक और मिला लें। ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। अब पीसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें। ढक कर मध्यम आँच पर पकाएँ। अब डालें हरी मिर्च और मिलाते हुए तुरई को पूरी तरह पकने दें। देसी घी डालें और गरमागरम परोसें।

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