झिंगा पोस्तो

सामग्री झिंगा पोस्तो

• ४०० ग्राम Ridge gourd (turai ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• १/२(आधा) कप खसखस/पोस्तो ,रातभर भिगोया हुआ
• हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• लौंग
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. खसखस और हरी मिर्चें थोडे पानी के साथ पीसें।
2. एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें डालें लौंग और महक आने तक भूनें।
3. अब प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें। फिर पीसा मसाला डालकर 4-5 मिनट तक भूनें।
4. अब तुरई, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. ढक कर धिमी आँच पर 8-10 मिनट तक पकाएँ।
6. सर्विंग बाउल में निकाल कर गरमागरम परोसें।