जर्क चिकन टाकोज़

By Sanjeev Kapoor 20 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट, टाको शेल
क्यूज़ीन	मेक्सिकन
कोर्स	नाश्ता
तैयारी का समय	२१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय	२६-३० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	मांसाहारी

सामग्री जर्क चिकन टाकोज़

२ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
२ टाको शेल
२ बड़े चमच + ग्रिल करने के लिये ऑइल
२ बड़े चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
१ छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
१ छोटा चम्मच प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
३-४ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ
१ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
१ छोटा चम्मच ऑल-स्पाइस पाउडर
१ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
ताज़े थाइम के डंठल
२ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
स्वाद के लिए नमक
१ बड़े चम्मच अदरक
१ बड़ा चमचा सोय सॉस
आईसबर्ग लेटस के पत्ते
१ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
1/4 नींबु का रस
४ कुछ सार क्रीम
सालसा
१ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बड़े टुकड़े किए हुए
१ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
२ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
२ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
२ छोटे चम्मच टमाटर /टोमाटो जूस
स्वाद के लिए नमक
चुटकी कुटी हुई कालीमिर्च
1 नींबु का रस

विधि

एक बाउल में 2 बड़े चम्मच तेल, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़, हरे प्याज़ के पत्ते, दालचीनी पावडर, ऑल-स्पाइस पावडर, काली मिर्च पावडर, थाइम के डंठल, ब्राउन शुगर, नमक और अदरक मिलायें। उसमें डालें सोया सॉस, अच्छे से मिलायें और एक मड्लर की सहायता से मडल करें।
उसमें डालें चिकन ब्रेस्ट्स् और अच्छे से मिलायें और 15-20 मिनिट तक मैरिनेट होने के लिये रख दें।
साल्सा बनाने के लिये, एक बाउल में टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, हरे प्याज़ के पत्ते, टमाटर का जूस, नमक, कुटी हुई काली मिर्च और निंबु का रस मिलायें और रखें।
एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम करें। उस पर मैरिनेटड चिकन ब्रेस्ट्स रखें और 2-3 मिनिट तक ग्रिल करें। फिर इन्हे पलटें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनिट तक ग्रिल करें।
लेटस के पत्तों को श्रेड करें और प्याज़ को स्लाइस करें। इन दोनों को मिलायें और साथ में डालें निंबु का रस और नमक और अच्छे से मिलायें। एक सर्विंग डिश में थोड़ा सा लेटस-प्याज़ का मिश्रण रखें और फैलाकर एक बेड का आकार दें। आंच से ग्रिल किये चिकन को हटायें और स्लाइस करें।
फिर हर टाको शेल में थोड़ा हिस्सा लेटस-प्याज़ के सलाद के साथ-साथ कुछ चिकन के स्लाइस रखें। ऊपर से डालें चम्मचभर साल्सा और एक डॉलप सार क्रीम और इन बने हुये शेल्ज़ को लेटस-प्याज़ सलाद के बेड के ऊपर रखें और तुरंत परोसें।

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