जौ की खीर

रूह अफज़ा इस जौ की खीर को खास बनाता है.

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सामग्री जौ की खीर

एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, 3 बड़े चम्मच बदाम के स्लाइस डालकर एक मिनट तक भूनें। अब जौ और दूध डालें और मिश्रण को उबलने दें। ढक कर 20-25 मिनट तक, बीच बीच में चलाते हुए, पकने दें, या जबतक जौ पूरी तरह पक जाए।
अब खोआ, चीनी और इलायची पावडर डालकर मिलाएँ जबतक चीनी घुल जाए। तबतक पकाएँ जबतक खीर में उबाल आ जाए। आँच बुझा दें, रूह अफज़ा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा करके सर्विंग बाउल में डालें, बदाम के स्लाइस से सजाएँ और ठंडा ठंडा परोसें।