How to make जौ झींगा भावनगरी - भूने हुए झींगे भावनगरी मिर्ची में स्टफ किए हुए
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : जौ(Barley), प्रॉन/कोलम्बी/झींगा(Prawns)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री जौ झींगा भावनगरी
जौ भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१/४(एक चौथ कप
प्रॉन/कोलम्बी/झींगा छिलका और वेन निकालकर४
भावनगरी हरी मिर्च चीरा हुआ४
ऑइल ५ बड़े चम्मच
मदरास करी पावडर २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १ बड़े चम्मच
प्याज़ चार हिस्सों में काट के लेयर अलग की हुई१ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़े बटन मशरूम दो हिस्सों में कटा हुआ१०-१२
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में 2 बडे़ चम्मच तेल गरम करें। उसमें डालें जौ और प्रॉन्स और तब तक पकाएँ जब तक प्रॉन्स पक जाएँ। फिर डालें करी पावडर, नमक और निंबु का रस और अच्छे से मिलाकर आँच से हटा दें और इस मिश्रण को गरम रखें।
स्टेप 2
उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और मिर्चियों को भून लें। आँच से हटाकर अलग रख दें। फिर जौ-प्रॉन्स के मिश्रण को मिर्चियों में इस तरह भरें कि उनके पू्ंछ का भाग मिर्च की डंडी में फंस जाए। इसे गरम रखें। फिर उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और प्याज़ को भून लें।
स्टेप 3
उसमें डालें मशरूम और 2 मिनिट तक भून लें। फिर डालें हल्दी, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर, अच्छे से मिलाएँ और आँच से हटा लें। एक सर्विंग प्लेट लें, उसमें पके हुए मशरूम रखें और उनके ऊपर मिर्चियों को रख दें, तुरंत परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.