जरदालु मर्घी

सभी पार्सी शादी में परोसा जानेवाला मुर्गी का बहुत ही स्वादिष्ट पकवान.

By Sanjeev Kapoor 01 Jan 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री जरदालु मर्घी

एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें छोटी इलाइची, दालचीनी और प्याज़ डालें और भूनें, जब तक मिश्रण सुनहरा होकर महकने लगे। जरदालु में से बीज निकालें। पैन में डालें अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट और चिकन और अच्छी तरह मिलाएँ और भूनते रहें।
अब हल्दी पावडर डालकर मिलाएँ। नमक और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर लाल मिर्च पावडर और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
ढक कर पकाएँ जब तक चिकन लगभग पक जाए। अब जरदालु डालकर मिलाएँ। सिर्का डालकर मिलाएँ। फिर से ढककर धीमी आँच पर 10 मिनिट तक पकाएँ। आलू की सल्ली से सजाकर गरमागरम परोसें।