How to make जामुन श्रिखंड - दहि का चक्का और काला जामुन और पीसी चीनी का मिश्रण को मिलाकर उसे कटे मेवे से सजाकर बना है यह श्रखंड
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : काला जामुन(Kala jamuns), हंग कर्ड / दही का चक्का (Hung yogurt)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मीठा
सामग्री जामुन श्रिखंड
काला जामुन
हंग कर्ड / दही का चक्का २ कप
पिसी हुई चीनी १ कप
इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ कप
विभिन्न मेवे (काजू, बदाम, पीस्ते) कटे२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक स्टेनलेस स्टील शेकर में काला जामुन डालकर तेज़ी से हिलाएँ। एक बाउल पर एक छलनी रखें, उसमें काला जामुन डालें और कडछी के पिछले तरफ से मसलें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पॅन में पीसी चीनी डालें, फिर उसमें मसले काला जामुन डालकर पकाएँ और जामुनों को कुछ और मसलें ताकि उनके बीज निकल जाए।
स्टेप 3
बीज फेंक दें। जब मिश्रण ज़रा गाढा हो जाए उसे एक बड़े बाउल में डालें और रेफ्रिज्रेटर में ठंडा होने रख दें। रेफ्रिज्रेटर में से बाउल बाहर निकालें, उसमें दहि का चक्का डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
फिर छोटी इलायची पावडर और 1 बड़ा चम्मच कटे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। श्रिखंड को एक सर्विंग बाउल में डालें, बचे कटे मेवे छिडकें और ठंडा ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.