How to make इटालियन सौसेज पीज़ा - पीज़ा की दुनिया का सरताज.
यह रेसिपी इस किताब से है Italian Cooking .
मुख्य सामग्री : पीज़ा बेस (Pizza base), सॉस बनाने के लिए(Sausages)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री इटालियन सौसेज पीज़ा
पीज़ा बेस २
सॉस बनाने के लिए
ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
लहसुन कटा हुआ२ कलियाँ
सूखा ओरेगैनो
टमाटर/टोमाटो कौनकास २ कप
प्याज़ कटा हुआ१ छोटा
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १/२(आधा) कप
बेसिल के पत्ते हाथों से तोड़कर२
चीनी १/२(आधा) छोटा चम्मच
कालिमिर्च कुटा हुआ
टॉपिंग के लिए
सौसेजेस पतले स्लाइस४
बटन मशरूम सलाइस किया हुआ४
मोज़ारेला चीज़ घिसा हुआ१ कप
मिक्स्ड हर्बस १/२(आधा) छोटा चम्मच
रेड चिल्ली फ्लेक्स १/२(आधा) बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
कालिमिर्च कुटा हुआ
ऑलिव आइल २ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
ओवन को पहले से 200 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर गरम करें। सौस के लिए: एक कढ़ाई में औलिव आइल को गरम करके लहसुन और एक बड़ी चुटकी सूखी ओरीगानो डाल कर आधे मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
अब प्याज़ डाल कर तब तक भूने जब तक प्याज़ रंग बदलने लगे। अब टमाटर कौनकास डाल कर तब तक पकाएँ जब तक सारा पानी सूख जाए। अब तुलसी के पत्ते, नमक, चीनी और आधी पिसी हुई कालीमिर्च डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर ठंडा करने के लिए अलग रख दें। अब सौस को पीज़ा बेस के ऊपर फैला कर मशरूम छिड़क दें। फिर सौसेज के टुकड़ों को मशरूम के ऊपर सजा दें। अब कद्दूकस की गई चीज़, सूखे हर्ब्स, रैड चिल्ली फ्लेक्स, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क दें।
स्टेप 4
फिर ऊपर से औलिव आइल छिड़क कर दस से पन्द्रह मिनिट तक या तब तक बेक करें जब तक चीज़ पिघल जाए। अब ओवन से निकाल कर बड़े टुकड़ों में काट कर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.