इन्सटॅन्ट पुलाव विद अनियन भजिया

सामग्री इन्सटॅन्ट पुलाव विद अनियन भजिया

• २ कप पके हुए चावल
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• ५-६ बटन मशरूम
• १/४(एक चौथ कप उबले मकई के दान
• २ बड़े चम्मच हरे मटर
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम् ऑइल
• १ बड़ा चमचा हरी मिर्च
• १ छोटा चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• १ बड़ा चमचा बेसन
• १ बड़ा चमचा मैदा
• छिडकने के लिये चाट मसाला

विधि

1. प्याज़ स्लाइस करके एक बाउल में डालें, उसमें लाल मिर्च पावडरऔर नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 10-15 मिनट तक रखें।
2. शिमला मिर्च को दरदराकाटें। मशरूम स्लाइस करें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें मशरूम डालकर आधे मिनट तक भूनें।
3. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। पैन में मकई के दाने, हरे मटर, शिमला मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. फिर चावल और हरि मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ। प्याज़ के बाउल में अद्रक-लहसून का पेस्ट, बेसन और मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. गरम तेल में थोडा थोडा प्याज़ का मिश्रण डालकर तलें जबतक पकोडे करारे और भूरे हो जाए। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
6. पुलाव को सर्विंग प्लेट पर डालें, उसके उपर प्याज़ के भजिये रखें, चाट मसाला छिडकें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो