हॉट ऍन्ड सावर चिकन पार्सल्स

सामग्री हॉट ऍन्ड सावर चिकन पार्सल्स

• १ १/४ कप चिकन कीमा
• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• ४-५ बड़ा चमचा ऑइल
• १ बड़ा चमचा अदरक
• १ बड़ा चमचा लहसुन
• ३ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• १ प्याज़ बारीक कटी हुई
• १ बड़ा चमचा किशमिश
• स्वादानुसार नमक
• २०० ग्राम मोज़ारेला चीज़
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• ३ बड़ा चमचा चिल्ली गार्लिक सॉस
• २ बड़ा चमचा टोमाटो कैचप
• २ हरे प्याज़ के पत्तों से बने फूल

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें अद्रक, लहसून, हरि मिर्चें डालकर भूनें जबतक लहसून हल्का भूरा हो जाए। प्याज़ और किशमिश डालकर एक मिनट तक भूनें।
2. चिकन का कीमा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालकर लगातार चलाते हुए पकाएँ जबतक मिश्रण सूख जाए। इस मिश्रण को एक बाउल में डालें।
3. मॉझ़रेल्ला चीज़ कसकर उसी बाउल में डालें। चिकन ब्रेस्ट के पतले स्लाइस काटें और हर स्लाइस को मीट हॅम्मर से हल्के से पीटें। इन स्लाइसों को वर्कटॉप पर रखें, उनपर नमक और कुटी काली मिर्च छिडकें। बचा तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें।
4. चिकन का कीमा और चीज़ को मिलाएँ। चिकन के हर स्लाइस पर कीमा का कुछ मिश्रण रखें मोडकर पार्सल बनाएँ। इन पार्सलों को दूसरे पैन में इस तरह रखें ताकि मुडा हुआ भाग नीचे की तरफ हो और पकाएँ जबतक निचला भाग सुनहरा हो जाए।
5. पलटें और 3-4 मिनट तक और पकाएँ जबतक दूसरा भाग भी सुनहरा हो जाए। इस पैन में चिल्ली गार्लिक सॉस और टॉमेटो केच्चप डालें और मिलाएँ ताकि सभी पार्सलों पर सॉस अच्छी तरह चढ जाए।
6. सर्विंग प्लेट पर हरे प्याज़ के पत्तों से बने फूल रखें, फिर चिकन के पार्सल रखें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो