How to make हॉट ऍन्ड सावर चिकन पार्सल्स - बोनलेस चिकन ब्रेसट में मसालेदार चिकन कीमा भरकर पार्सल बनाकर पकाए हुए
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन कीमा(Chicken), हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Raisins)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री हॉट ऍन्ड सावर चिकन पार्सल्स
चिकन कीमा १ १/४ कप
हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट २
ऑइल ४-५ बड़ा चमचा
अदरक १ बड़ा चमचा
लहसुन १ बड़ा चमचा
हरी मिर्च बारीक कटी हुई ३
प्याज़ बारीक कटी हुई १
किशमिश १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
मोज़ारेला चीज़ २०० ग्राम
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
चिल्ली गार्लिक सॉस ३ बड़ा चमचा
टोमाटो कैचप २ बड़ा चमचा
हरे प्याज़ के पत्तों से बने फूल २
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें अद्रक, लहसून, हरि मिर्चें डालकर भूनें जबतक लहसून हल्का भूरा हो जाए। प्याज़ और किशमिश डालकर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
चिकन का कीमा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालकर लगातार चलाते हुए पकाएँ जबतक मिश्रण सूख जाए। इस मिश्रण को एक बाउल में डालें।
स्टेप 3
मॉझ़रेल्ला चीज़ कसकर उसी बाउल में डालें। चिकन ब्रेस्ट के पतले स्लाइस काटें और हर स्लाइस को मीट हॅम्मर से हल्के से पीटें। इन स्लाइसों को वर्कटॉप पर रखें, उनपर नमक और कुटी काली मिर्च छिडकें। बचा तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें।
स्टेप 4
चिकन का कीमा और चीज़ को मिलाएँ। चिकन के हर स्लाइस पर कीमा का कुछ मिश्रण रखें मोडकर पार्सल बनाएँ। इन पार्सलों को दूसरे पैन में इस तरह रखें ताकि मुडा हुआ भाग नीचे की तरफ हो और पकाएँ जबतक निचला भाग सुनहरा हो जाए।
स्टेप 5
पलटें और 3-4 मिनट तक और पकाएँ जबतक दूसरा भाग भी सुनहरा हो जाए। इस पैन में चिल्ली गार्लिक सॉस और टॉमेटो केच्चप डालें और मिलाएँ ताकि सभी पार्सलों पर सॉस अच्छी तरह चढ जाए।
स्टेप 6
सर्विंग प्लेट पर हरे प्याज़ के पत्तों से बने फूल रखें, फिर चिकन के पार्सल रखें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.