हौट हनी पनीर

सामग्री हौट हनी पनीर

• ३०० ग्राम पनीर कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ४ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १०० ग्राम नूडल्ज़
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• कलियाँ लहसुन कुटा हुआ
• ४ बड़े चम्मच टोमाटो सॉस
• १ बड़ा चमचा सोय सॉस
• ३ बड़े चम्मच शहद
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच लाल मिर्च की पेस्ट
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच एम.एस.जी
• स्वादानुसार नमक
• २ कप वेजिटेबल स्टॉक
• १ बड़ा चमचा रेड चिल्ली फ्लेक्स

विधि

1. एक वौक में तेल गरम करें। पनीर के टुकड़ों को दो बड़े चम्मच कोर्नफ्लावर में रोल करके मधयम आँच पर तब तक तलें जब तक किनारे भूरे होने लगें। फिरअबज़ौरबेंट पेपर पर रख कर अतिरिक्त तेल सोख लें। नूडल्स को पानी में डाल कर लगभग तैयार होने तक पकाएँ।
2. फिर अच्छी तरह छान लें। एक वौक में फिर से तेल गरम करके नूडल्स को तब तक तलें जब तक वह कुरकुरे हो जाएँ। फिरअबज़ौरबेंट पेपर पर रख कर अतिरिक्त तेल सोख लें। बाकी के कोर्नफ्लावर आधे कप पानी में मिलाएँ।
3. अब टमाटर सौस, सोया सौस, शाहद, सफ़ेद मिर्च पावडर, लाल मिर्च का पेस्ट, एम.एस.जी और नमक को एक कप वेजिटेबल स्टौक में मिलाएँ। एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल गरम करके लहसुन डाल कर थोड़ा भूनें। फिर प्याज़ डाल कर आधे मिनिट तक भूनें।
4. अब सारी सौस और मसाले और बाकी का वेजिटेबल स्टौक डालें। फिर तेज़ आँच पर दो मिनिट तक पकाएँ। अब कोर्नफ्लावर का मिश्रण डाल कर कुछ समय तक या तब तक पकाएँ जब तक सौस गाढ़ी होने लगें।
5. तले हुए पनीर के टुकड़े डाल कर मधयम आँच पर आधे मिनिट तक या तब तक पकाएँ जब तक सौस पनीर के टुकड़ों से चिपक जाए। अब उसको गरमागरम नूडल्स की परत पर रख कर रैड चिल्ली फ्लेक्स छिड़क कर परोसें।