How to make हॉट गार्लिक पनीर - दूसरा पनीर पकवान चीनी तरह पकाया जाता है और यह लहसुन की प्रमुख स्वाद है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लहसुन(Garlic ), पनीर(Cottage Cheese)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Heat oil in a non stick wok. Halve onions and then cut into thick slices and separate the layers.
Break red chillies into 4 pieces and remove seeds and add to the oil in the wok. Add half the garlic and sauté till fragrant. Add onions and paneer and toss on high heat.
Add ¼ cup water, red chilli paste and red chilli sauce and toss.Add ½ cup stock and mix. Cut green capsicum into 1 inch pieces and mix. Add soy sauce, salt, pepper powder and mix.
Add cornflour mixture and mix well and cook till it thickens. Add capsicum, remaining garlic and toss again. Add vinegar and mix well.
Serve hot.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री हॉट गार्लिक पनीर
लहसुन कटा हुआ८-१० कलियाँ
पनीर 1 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
ऑइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
सूखी लाल मिर्च २-३
लाल मिर्च की पेस्ट १ बड़ा चमचा
रेड चिल्ली सॉस १ बड़ा चमचा
वेजिटेबल स्टॉक १/२(आधा) कप
हरी शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
सोय सॉस १ बड़ा चमचा
कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च ३ बड़े चम्मच
विनेगर १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन-स्टिक वॉक मे तेल गरम करें। प्याज़ को आधे में काटकर फिर मोटे मोटे स्लाइस में काट लें और उनकी परतें अलग करें।
स्टेप 2
लाल मिर्चों को 4 भागों मे तोड़कर उनके बीज निकालें और वॉक मे डालें। लहसुन का आधा भाग डालें और महक आने तक भूनें। प्याज़ और पनीर डालकर तेज़ आँच पर टॉस करें।
स्टेप 3
एक चौथाई कप पानी, लाल मिर्च का पेस्ट और रेड चिल्ली सॉस डालकर टॉस करें। आधा कप स्टॉक डालें और मिलाएँ। हरी शिमला मिर्च को 1 इन्च के टुकडों मे काटकर डालें। अब डालें सॉय सॉस, नमक, काली मिर्च पावडर और मिला लें।
स्टेप 4
कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ। अब डालें शिमला मिर्च, बचा हुआ लहसुन और फिर एक बार टॉस करें। विनेगर डालकर मिला लें। गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
कैलोरी : 1193
कार्बोहाइड्रेट : 59.3
प्रोटीन : 37.1
फैट : 92.9
फाइबर : Calcium- 719.8
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.