How to make हॉट एन्ड स्पाईसी एशियन वेजिटेबल्स विद सनफ्लावर सीड्स - विभिन्न एशियन सब्ज़ियों और सनफ्लावर सीड से बनी यह अनोखी डिश
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : ब्रोक्ली/ विलायती गोभी(Broccoli), बंदगोभी(Cabbage)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री हॉट एन्ड स्पाईसी एशियन वेजिटेबल्स विद सनफ्लावर सीड्स
ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल अलग करके ब्लांच किये हुए१/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
बंदगोभी १/४(एक चौथ छोटा
पाक चौय ४
ब्रोक्ली/ विलायती गोभी ७-८
चारोली/ चिरौंजी १ बड़ा चमचा
हरे प्याज़ ३-४
ऑइल २ बड़े चम्मच
अदरक घिसा हुआ२
लहसुन लौंग १०
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
सोय सॉस १ छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १ छोटा चम्मच
ताज़ी लाल मिर्च तिरछे स्लाइस में कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए२
विधि
स्टेप 1
सनफ्लावर सीड्स को दो मिनटों तक सूखा भूनकर एक बाउल में डालें। हरे प्याज़ को काट लें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें हरे प्याज़ और भूनें।
स्टेप 3
बन्दगोभी को मोटा मोटा काटकर पैन में डालें। अब अदरक और लहसुन डालकर भूनें। आधा कप पानी डालकर पकाएँ।
स्टेप 4
पाक चॉय को तोड़ कर पैन में डालें, साथ में डालें ब्रोक्ली के फूल, नमक, काली मिर्च पावडर, सोया सॉस और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 5
अब लाल मिर्चें डालकर मिला लें। कॉर्नस्टार्च एक चौथाई कप पानी के साथ मिलाएँ और थोड़ा थोड़ा करके पैन में डालें और मिला लें।
स्टेप 6
सॉस गाढ़ा होने तक पकने दें। सर्विंग बाउल में निकाल लें, सनफ्लावर सीड्स छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.