How to make हनी चिल्ली पनीर
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : शहद(Cottage cheese), लाल मिर्च की पेस्ट (Honey)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री हनी चिल्ली पनीर
शहद २ बड़े चम्मच
लाल मिर्च की पेस्ट २ छोटे चम्मच
रेड चिल्ली फ्लेक्स १ बड़ा चमचा
पनीर ग्राम
ऑइल ४ बड़े चम्मच
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च २ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
लहसुन ५-६ कलियाँ
अदरक की पेस्ट १ छोटा चम्मच
स्वीट चिल्ली सॉस २ बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च ३ बड़े चम्मच
विनेगर २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
सिज़लर प्लेट को गरम करने रखें। शिमला मिर्च को मोटे स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज़ के मोटे स्लाइस काट लें।
स्टेप 2
एक नॉन-स्टिक वॉक में 2 बडे़ चम्मच तेल गरम कर लें। पनीर के मोटे मोटे टुकडे़ काट लें। वॉक में डालें प्याज़, शिमला मिर्च और नमक और टॉस करते हुए 2-3 मिनिट तक भूनें फिर एक बाउल में निकालकर रखें।
स्टेप 3
उसी वॉक में 2 बडे़ चम्मच तेल गरम करके डालें लहसुन और अदरक का पेस्ट और भूनें। फिर डालें स्वीट चिल्ली सॉस, लाल मिर्च का पेस्ट और नमक और भूनें। आधा कप पानी डालकर मिला लें।
स्टेप 4
कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डाल कर सॉस गाढा़ होने तक पकाएँ। अब पनीर डालकर मिला लें। फिर डालें रेड चिल्ली फ्लेक्स और 1 बडा़ चम्मच शहद डालकर मिला लें।
स्टेप 5
अब डालें विनेगर और मिला लें। नमक डालकर मिला लें। सिज़लर प्लेट को उसके लकडे़ के बेस पर रखें।
स्टेप 6
प्याज़-शिमला मिर्च का मिश्रण उस पर फैलाएँ, उस पर हनी चिल्ली पनीर डालें, बचा हुआ शहद डालें और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.