हर्बड ब्रेड

सामग्री हर्बड ब्रेड

• १ छोटा चम्मच सूखा ओरेगैनो
• मैदा ४ कप + डस्ट करने के लिये
• ग्रीज़ करने के लिये ऑइल
• १५ ग्राम ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर
• १ चुटकी चीनी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच नमक
• स्वादानुसार दूध
• मक्खन ब्रश करने के लिये

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें।एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीज़ करें। एक बाउल में यीस्ट लें।
2. उसमें डालें 2 बड़े चम्मच गुनगुना गरम पानी और चीनी, अच्छे से मिलायें और यीस्ट के ऐक्टिवेट होने तक रख दें। फिर एक बाउल में मैदा छान लें।
3. उसमें डालें नमक और तीन-चौथाई छोटा चम्मच ड्राइड ऑरेगैनो। फिर मैदे के बीचोंबीच एक कुआं बनायें और उसमें ऐक्टिवेटेड यीस्ट डालकर अच्छे से मिलायें। फिर उसमें डालें 2 कप पानी और एक नरम लोई गूंद लें।
4. अब वर्कटॉप को थोड़े से मैदे से डस्ट कर लें। उसके ऊपर रखें लोई को और पंच करें। लोई को फैलाते और पंच करते हुये तक गूंदें जब तक वह तैयार न हो जाये और टूटे नहीं।
5. फिर लोई को एक ऑब्लॉन्ग आकार दें और ग्रीज़ किये हुये बेकिंग ट्रे पर रख कर एक गीले मलमल के कपड़े से ढक कर गरम जगह पर 20-25 मिनट तक प्रूव होने रख दें।
6. फिर प्रूव किये हुये ब्रेड के लोई के ऊपर थोड़ा सा दूध लगायें और बचा हुआ ड्राइड ऑरेगैनो छिड़क कर पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 20-25 मिनट तक बेक कर लें।
7. ओवन से निकालकर थोड़े से मक्खन से ब्रश करें। ठंडा होने दें और परोसें।