How to make हर्बल पेठा पान सन्देश इन कोकोनट रबड़ी - पेठे, पान और नारियल रबड़ी का लुभावना मिलन.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : सन्देश बनाने के लिए(Khoya/mawa), पनीर(Paneer (cottage cheese))

क्यूज़ीन : उत्तर प्रदेश

कोर्स : डेसर्ट

हर्बल पेठा पान सन्देश इन कोकोनट रबड़ी

1. Saute paneer and khoya separately in a non stick pan and transfer into a bowl. Add sugar, cardamom powder, rose essence and milk powder and mix well.

2. For stuffing place dried figs, gulkand, betel and basil leaves, fennel seeds, white pumpkin and cashewnuts in a bowl and mix well.

3. Place some pistachios in a mould. Over it place a layer of paneer and khoya mixture, a layer of gulkand mixture, and cover it up with a layer of paneer and khoya mixture.

4. Place the mould in the refrigerator till the layers are set.Remove the sandesh from the mould, garnish it with pistachios and soaked saffron.

5. Boil coconut milk in a deep non stick pan. Add cornflour, sugar, saffron, betel and basil leaves, fennel powder and cardamom powder and mix well and cook till the mixture thickens like rabri.

6. Pour the rabri into a bowl, add cream, and mix well. Garnish it with saffron milk, cardamom powder and betel leaves.

हर्बल पेठा पान सन्देश इन कोकोनट रबड़ी

हर्बल पेठा पान सन्देश इन कोकोनट रबड़ी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री हर्बल पेठा पान सन्देश इन कोकोनट रबड़ी

  • सन्देश बनाने के लिए

  • पनीर मैश किया हुआ१०० ग्राम

  • खोवा / मावा सन्देश बनाने के लिए५० ग्राम

  • चीनी ३ बड़े चम्मच

  • इलाइची का पावडर १ चुटकी

  • रोज़ एसेन्स

  • मिल्क पावडर २ बड़े चम्मच

  • स्टफिंग के लिए

  • सूखी अंजीर कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • गुलकंद १ छोटा चम्मच

  • बेसिल के पत्ते कटा हुआ१/२(आधा) छोटा चम्मच

  • सौंफ १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • पेठा कुटा हुआ१/२(आधा) कप

  • काजू कटा हुआ

  • पिस्ते कटा हुआ सजाने के लिए

  • केसर भिगोया हुआ१ चुटकी

  • रबड़ी बनाने के लिए

  • नारियल का दूध १ कप

  • कॉर्नफ्लेक्स १ छोटा चम्मच

  • चीनी ३ बड़े चम्मच

  • केसर १ चुटकी

  • बेसिल के पत्ते १ छोटा चम्मच

  • सौंफ का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • इलाइची का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • क्रीम २ बड़े चम्मच

  • केसर १ चुटकी

  • छोटी इलाइची १ चुटकी

  • पान के पत्ते १ चुटकी

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में पनीर और खोया अलग-अलग भूनें और एक बाउल में डालें। उसमें चीनी, इलाइची पावडर, गुलाब काएसेन्स और मिल्क पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 2

भरने के लिए अंजीर, गुलकन्द, पान और बेसिल के पत्ते, सौंफ, पेठा और काजू एक बाउल मे डालकरअच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3

एक साँचे में कुछ पिस्ते के टुकड़ेरखें, उनके ऊपर पनीर-खोया के मिश्रण का एक परत रखें, फिर गुलकन्द के मिश्रण का परत रखें, उसपर पनीर-खोया के मिश्रण से ढक दें।

स्टेप 4

फिर साँचा रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए रखें। सन्देश को साँचे में से निकालें, पिस्ते और भिगोए केसर से सजाएँ।

स्टेप 5

एक नॉन स्टिक पैन में नारियल का दूध उबालें। फिर उसमें कॉर्नफ्लावर, चीनी, केसर, पान और बेसिल के पत्ते, सौंफ और इलाइची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण रबड़ी जैसा गाढ़ा होने तक पकाएँ।

स्टेप 6

रबड़ी एक बाउल में डालें, क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। केसरवाले दूध, इलाइची पावडर और पान से सजाएँ।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.