How to make हर्ब चिकन पास्ता - ताजे जडी-बूटी और ब्रेड के स्लाइस इस चिकन और पास्ता के पकवान को अनोखा बनाते हैं.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Bonless chicken breasts), ताज़े बेसिल के पत्ते (Fresh basil leaves)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री हर्ब चिकन पास्ता
हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट २
ताज़े बेसिल के पत्ते कुछ
ताज़ा हरा धनिया १ कप
पार्सले कुछ
Dried herbs १/२(आधा) छोटा चम्मच
शेल पास्ता (कॉन्चिग्ली) २०० ग्राम
ऑइल १ बड़ा चमचा
ब्राउन ब्रेड स्लाइस ३
लहसुन ६ कलियाँ
आराबियाटा सॉस बड़े चम्मच
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ५ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
पारमेज़ान चीज़ २५ ग्राम
विधि
स्टेप 1
चिकन के ¾ इन्च के तुकडे काटें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें, उसमें सिलिकॉन का कॉलॅन्डर रखें, उसमें पास्ता डालें और पकाएँ। एक दुसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें चिकन डालकर भूनें।
स्टेप 2
एक चॉप पर में ब्रेड के स्लाइस, लहसून की कलियाँ, कुछ बेसिल के पत्ते, हरा धनिया, कर्ली पार्सली और ड्रायड हर्ब्स डालकर चलाएँ। चिकन में आराबियाटा सॉस डालें और पकाएँ जबतक चिकन पूरी तरह पक जाए।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक वॉक में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें ब्रेड-हर्ब का मिश्रण डालकर भूनें। फिर नमक, कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ। पास्ता में नमक डालकर मिलाएँ।
स्टेप 4
जब पास्ता पक जाए उन्हे छानकर वॉक में डालें। अब पार्मेज़ान के शेविंग्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ। बचा एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल छिडकें। परोसने के लिये पास्ता को एक सर्विंग प्लेट में डालें, उनपर चिकन रखें और तुरन्त गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.