How to make हार्टी रेड लेन्टिल सूप - मसूर की दाल और सब्जिंयों का सूप.
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मुख्य सामग्री : मसूर दाल(Split Red Lentil), बासमती चावल(Basmati Rice)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री हार्टी रेड लेन्टिल सूप
मसूर दाल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ कप
बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१/४ कप
प्याज़ कटे हुये२ मध्यम आकार
गाजर कटे हुये२ मध्यम आकार
टमाटर कटे हुये२ मध्यम आकार
काली मिर्च ८-१०
मक्खन १ छोटा चम्मच
लहसुन कटा हुआ१ छोटा चम्मच
कुटी हुई लाल मिर्च १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
दूध १/४ कप
पुदीने के पत्ते कुटा हुआ२ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
दाल और चावल को पानी में से छानकर एक प्रेशर कुकर में डालें। उसमें प्याज़, गाजर, टमाटर, काली मिर्चें, डालकर मिलाएँ।
स्टेप 2
चार कप पानी डालकर प्रेशर पर पकाएँ जबतक तीन सिटियाँ बजे। मिश्रण को ठंडा करें और ब्लेन्डर में डालकर बारीक पीसें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसून डालकर भूरा होने तक भूनें। फिर पैन में दाल की प्यूरी, कुटी लाल मिर्चें, नमक और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
अगर सूप ज़्यादा गाढा लगे तो थोडा पानी भी डाल सकते हैं। पुदिने से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.