How to make हरियाली फिश - मछली ग्रीन चटनी में मॅरिनेट कर के पकाई हुई
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : फिश फिले(Fish fillets), दलिया(Dalia)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ४१-५० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री हरियाली फिश
फिश फिले बड़े टुकड़ों में कटे हुए३०० ग्राम
दलिया १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर चुटकी
नींबु २
अदरक की पेस्ट २ छोटे चम्मच
लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्मच
दही २ बड़े चम्मच
हरी चटनी २ छोटे चम्मच
हल्दी का पावडर चुटकी
चाट मसाला
ऑइल भुनने के लिए
विधि
स्टेप 1
दलिया को बारीक पीस लें।
स्टेप 2
फिश के टुकड़ों पर नमक, लाल मिर्च पावडर और ½ नींबु का रस छिड़कें।
स्टेप 3
अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, दही, हरी चटनी,एक चुटकी हल्दी पावडर, चाट मसालाऔर नमक एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर उसमें 2 बड़े चम्मच दलिया पावडर डालकर मिला लें।
स्टेप 4
अब फिश के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि सब टुकड़ों पर मसाला अच्छी तरह लग जाए।
स्टेप 5
फिर 30-45 मिनिट तक रहने दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें फिश केटुकड़े डालें।
स्टेप 6
साथ में मसाला भी डालें और निचला भाग पकने तक पकाएँ। पलट लें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह पका लें। ज़्यादा न पकाएँ।
स्टेप 7
तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रखें, उनपर चाट मसाला छिड़कें और नींबु के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.