हरियाली फिश

सामग्री हरियाली फिश

• ३०० ग्राम फिश फिले बड़े टुकड़ों में कटे हुए
• १/२(आधा) कप दलिया
• स्वादानुसार नमक
• चुटकी लाल मिर्च पावडर
• २ नींबु
• २ छोटे चम्मच अदरक की पेस्ट
• २ छोटे चम्मच लहसुन की पेस्ट
• २ बड़े चम्मच दही
• २ छोटे चम्मच हरी चटनी
• चुटकी हल्दी का पावडर
• चाट मसाला
• भुनने के लिए ऑइल

विधि

1. दलिया को बारीक पीस लें।
2. फिश के टुकड़ों पर नमक, लाल मिर्च पावडर और ½ नींबु का रस छिड़कें।
3. अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, दही, हरी चटनी,एक चुटकी हल्दी पावडर, चाट मसालाऔर नमक एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर उसमें 2 बड़े चम्मच दलिया पावडर डालकर मिला लें।
4. अब फिश के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि सब टुकड़ों पर मसाला अच्छी तरह लग जाए।
5. फिर 30-45 मिनिट तक रहने दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें फिश केटुकड़े डालें।
6. साथ में मसाला भी डालें और निचला भाग पकने तक पकाएँ। पलट लें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह पका लें। ज़्यादा न पकाएँ।
7. तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रखें, उनपर चाट मसाला छिड़कें और नींबु के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।