How to make हरे प्याज़ के पकोड़े - इन्हें एकबार खाकर देखे, बार बार खाना चाहेंगें.
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मुख्य सामग्री : हरे प्याज़ पत्तियों समेत(Spring onions with greens), बेसन(Gram flour (besan))
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : नाश्ता
1. Put spring onions with greens, ginger-garlic paste, red chilli powder and salt in a bowl and mix well. Add gram flour and mix again.
2. Heat sufficient oil in a kadai. Drop small portions of the spring onion mixture with your fingers into hot oil and deep-fry till golden and crisp.
3. Drain on absorbent paper. Serve hot with tomato ketchup.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री हरे प्याज़ के पकोड़े
हरे प्याज़ पत्तियों समेत कटा हुआ
बेसन ३/४ कप
अदरक-लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल तल ने के लिए
टोमाटो कैचप स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में हरे प्याज़ पत्तों के साथ, अदरक-लहसून पेस्ट, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
फिर बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। अपने उँगलियों से थोडा थोडा मिश्रण गरम तेल में डालें और सुनहरे और करारे होने तक तलें। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। टॉमेटो केच्चप के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.