हरे प्याज़ की सब्ज़ी

सामग्री हरे प्याज़ की सब्ज़ी

• ५ हरे प्याज़ पत्तियों समेत
• ४ बड़े चम्मच सरसों का तेल
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• २-३ हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच बेसन
• १/२(आधा) कप कसा हुआ नारियल

विधि

1. एक नॉन स्टिक कढाई में राई का तेल गरम करें।
2. हरे प्याज़ को बारीक काटें। तेल गरम होने पर डालें हिंग और राई और जब राई फुटने लगे तब डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब डालें धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक और भूनें। फिर हरी मिर्चें डालकर हल्का सा भूनें। अब बेसन डालकर भूनें।
4. हरे प्याज़ के पत्तों को बारीक काटकर डालें और भूनें। फिर नारियल डालकर थोडी देर तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।